Klimppisoppa

Klimppisoppa valmistetaan naudan luusta, lavasta tai potkasta, vedestä, mausteista ja kasviksista. Valmistuksessa lihalientä keitetään pari tuntia, kunnes lihat ovat kypsiä. Tämän jälkeen lihaliemi siivilöidään ja jäähdytetään. Lopuksi pinnan rasva poistetaan ja lihat kuutioidaan.

Savonlinnan erikoisuus

Savonlinnan torilla karjalanpiirakat tarjoillaan pikkuruisten suolamuikkujen kera.